Sötpotatisgratäng med köttfärs
Inte världens snyggaste bild, men rackarns så gott det var.
Ingredienser till ca 3 port
2 stora sötpotstisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Smör el liknande
Salt och vitpeppar
Passerade tomater 2 dl
Köttfärs ca 250 g
Kokosmjölk (krämig på tetra ca 1/2 pkt)
Riven lagrad ost
Smörj en ungsform
Skala och skiva tunt sötpotatisen, lägg så det täcker botten och lite till.
Salta och vitpeppra lite. Ha sedan på köttfärs dom du stekt, med gullök vitlök salt peppar och passerade tomater.
Lägg sedan över mera skivad sötpotatis, häll över lite krämig kokosmjölk avsluta med riven ost..
In i ugnen 200 grader tills den är gyllenbrun ( ca 30 min)
Super gott super enkelt